Натуральный пчелиный мёд в Москве

 

 

Что такое мёд?

Медовый нотюрморт

Мёд образуется путем переработки нектара цветов пчелами.  В процессе переработки нектар насыщается ферментами, образующимися в железах пчёл. Основные ферменты – инвертаза, диастаза и  глюкозидаза.  Эти ферменты играют основную роль в превращении нектара в мёд.

 

Рассмотрим основные  ферменты подробнее.

 

Инвертаза является  наиболее активным ферментом. Под ее влиянием сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу, которые легко усваиваются нашим организмом.

 

Диастаза — основной  фермент, который всегда содержится в натуральном  меде. Количество диастазы в меде является одним из основных показателей для определения качества меда. Чем больше этого фермента, тем большей биологической активностью обладает мёд. Следует иметь в виду, что при нагревании мёда фермент диастаза разрушается, т.е. мёд подвергшийся термической обработке теряет все свои лечебные свойства.

 

Диастазное число нормируется ГОСТ 19792-2001. В соответствии с ГОСТом диастазное число у натуральных качественных медов должно быть не меньше 7 ед. Готе. У нашего цветочного  мёда  диастазное число более 20 ед. Готе, а у гречишного около 35 ед. Готе (см. вкладку «документы»).

 

Что такое крем-мёд?

Крем-мёд становится популярным в  нашей стране из-за своей нежной структуры. Как же получается подобная структура мёда? Опять же все дело в температуре кристаллизации. При температуре 10-15°С и постоянном перемешивании мёд «садится» быстрее, образуя кремоподобную консистенцию с кристаллами, которые не видны и не ощущаются на языке. Полученный таким образом крем-мед сохраняет свои полезные свойства. Он очень вкусный и его любят дети. Иногда в него подмешивают дополнительные полезные вещества: прополис, пергу, пыльцу.

 

Определение качества меда по органолептическим показателям в домашних условиях

Основными органолептическими показателями являются цвет, вкус и запах.

 

Цвет мёда обуславливают красящие вещества нектара, которые хорошо сохраняются и в зрелом мёде. Гамма окраски мёда очень широка  - от прозрачного (акациевый) до тёмно-коричневого (гречишный, каштановый), при кристаллизации мёд светлеет. Не следует покупать розовый, зеленый мёд и меда других неестественных цветов, которые сейчас заполонили прилавки магазинов.

 

По аромату меда также можно судить о его качестве. В цветочном нектаре содержатся летучие органические вещества, которые придают аромат мёду. Некоторые сорта меда  имеют сравнительно слабый аромат.  К таким сортам относятся каштановый, рапсовый, донниковый мёд. Фальсифицированный мед, полученный из  сахарного сиропа, не содержит органических летучих веществ  и не имеет аромата присущего натуральному мёду.

 

Вкус меда зависит от количества фруктозы и глюкозы, находящихся в нем. Чем больше фруктозы, тем более сладким вкусом обладает мёд. Фальсифицированный мёд, полученный из сахарного сиропа менее сладок, чем натуральный цветочный мед. Некоторые сорта меда — гречишный, каштановый, вересковый  имеют одновременно со сладким вкусом еще и лёгкую горечь.

 

Кристаллизация мёда

Кристаллизация мёда — один из признаков натуральности мёда.   Натуральный мёд кристаллизуется спустя 2 – 3 недели после откачки. Основной причиной «садки» мёда является глюкоза, чем больше в мёде содержится глюкозы, тем быстрее он кристаллизуется. Меда с большим содержанием фруктозы кристаллизуются очень медленно, именно поэтому акациевый, вересковый, каштановый меда могут оставаться в жидком состоянии более года.

 

Кристаллизация мёда бывает  мелкозернистой, крупнозернистой и салообразной. На размер кристаллов влияет температура, при которой «садится» мёд. Чем ниже температура, тем быстрее кристаллизуется мёд и тем меньше размеры образующихся кристаллов. И наоборот.

 

Таким образом, кристаллизация мёда не влияет на качество меда, и его полезные свойства сохраняются без изменений.

 

 

Мёд в Москве, свежий мёд

 

Где купить мёд в Москве

В Москве существует большое количество торговых точек и отдельных компаний, которые торгуют продуктами пчеловодства. Мы предлагаем  Вам купить пчелиный мёд в Москве: липовый, гречишный, акациевый, донниковый, майский т.д. как на торговых точках указанных ниже, так и с доставкой, путем заказа по телефону или через сайт. 

 

Вся продукция натуральная, произведена в экологически чистом районе и имеет соответствующие документы.  Цены приемлемые, качество высокое.

 

Наши торговые точки работают с 9.30 до 19.30 и распологаются по адресу: 

1) ТЦ "Продуктовый дом" м. Красносельская, ул. Краснопрудная, д.22/24. (20м от м. Красносельская)

2) ТЦ «Ярославский» м. Алексеевская, ул. Проспект Мира, д.122 к.1.

 

Лечебные свойства мёда. Лечение мёдом

 

Мёд обладает ярко выраженным противомикробным действием благодаря содержанию в нем фитонцидов, природных антибиотиков, которые убивают бактерии, такие как дифтерийный микроб,  стафилококки и стрептококки. Мёд хорошо лечит раны, снижает отек, усиливает регенерацию тканей.

 

Результаты исследований  различных сортов меда показали, что мед играет большую роль в профилактике сердечно-сосудистых  заболеваний, стабилизирует артериальное давление, благотворно влияет на состав крови и липидный обмен. (доктор С.А. Безборько)

 

Известный врач Б.А. Охотский заметил, что мёд хорошо себя показал при лечении пищеварительной системы, так как он  не вызывает раздражение слизистой пищеварительного тракта и легче, чем другие сахара,  выводится почками. (Б.А. Охотский  «Хотите быть красивыми? Будьте!»)

 

С. Младенов в своих книгах о пчеловодстве рассказывает о благотворном влиянии мёда на иммунную систему человека. Употребление меда увеличивает фагоцитоз, количество эритроцитов, повышает гемоглобин. При постоянном употреблении мёда повышается устойчивость организма к инфекционным заболеваниям  в осенне-зимний период. (С. Младенов «Мёд  и мёдолечение»)

 

Заслуженный врач-невропатолог  Э. А. Лудянский доказал,  что мёд снижает уровень  холестерина в крови, способствует расширению коронарных сосудов, снижает раздражение желудочно-кишечного тракта, улучшая его  секреторную и моторную функции. (Э. А. Лудянский «Руководство по апитерапии для врачей, студентов медицинских вузов и пчеловодов »)

 

Всем известно также болеутоляющее и успокаивающее свойства мёда. Мёд успокаивает нервную систему, помогает при бессоннице, улучшает обмен веществ.

 

Будьте здоровы друзья!

 

 

Вид: список сетка
Показать:
Сортировка:
Мёд  донниковый
Цена указана за 1кг Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара. Донниковый мед – это нектар с цветков донника. Наиболее распространенные виды данного лекарственного растения – белый и желтый.  Свежий донниковый мед обладает све..
400.00 р.
Мёд  пустырниковый
Цена указана за 1кг Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара   Пустырниковый мёд: спокойствие и гармония из самого сердца цветка   Неприметные, бледно-фиолетовые соцветия пустырника – это богатейшая кладовая. С одного гект..
400.00 р.
Мёд  расторопшевый
Цена указана за 1кг Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара   Расторопшевый мёд собирается пчёлами с синих цветков растения  расторопша. Это лекарственное растение всем известно широким спектром целебных свойств. Мёд расторопши имеет с..
300.00 р.
Мёд в сотах цветочный
Цена указана за 1кг Цена со скидкой действительна при покупке целой рамки (вес 1.5 кг и более) Мы предлагаем сотовый мёд целой рамкой (вес до 2кг) или в развес следующих  сортов: • липовый мёд; • цветочный мёд; • цветочно-гречишный мёд. Рамки с сотами полностью запеч..
600.00 р.
Мёд горный
Цена указана за 1кг Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара   Горный мед – кладовая здоровья   Горный мед – продукт, который пчелы собирают с цветов, растущих в горах. Данное лакомство можно считать истинной кладовой здор..
500.00 р.
Мёд гречишный
Цена указана за 1кг гречишного мёда Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара. Гречишный мед – продукт насыщенного оттенка, темного, шоколадного. По вкусу немного терпкий, есть горьковатые нотки. Такой мед кристаллизуется в довольно короткие срок..
450.00 р.
Мёд каштановый
Цена указана за 1кг Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара   Каштановый мед считается одним из самых ценных и редких сортов мёда. Каштановый мед — темный, с ярко выраженным ароматом, слегка горьковатый на вкус, но вместе с тем оче..
1000.00 р.
Мёд кипрейный
Цена указана за 1кг Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара   Кипрейный мёд собирается пчёлами с лилово-красных цветков кипрея, именуемым в народе иван-чаем. Кипрейный мёд обладает тонким вкусом и ароматом. В жидком состоянии мед имеет свет..
600.00 р.
Мёд клеверный
Цена указана за 1кг Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара   Клеверный мед пчёлы собирают с белого или ползучего клевера. Относится к ценным сортам мёда, обладает тонким нежным ароматом и приятным вкусом. Кристаллизуется медленно, при крис..
500.00 р.