Натуральный пчелиный мёд в Москве

 

 

Что такое мёд?

Медовый нотюрморт

Мёд образуется путем переработки нектара цветов пчелами.  В процессе переработки нектар насыщается ферментами, образующимися в железах пчёл. Основные ферменты – инвертаза, диастаза и  глюкозидаза.  Эти ферменты играют основную роль в превращении нектара в мёд.

 

Рассмотрим основные  ферменты подробнее.

 

Инвертаза является  наиболее активным ферментом. Под ее влиянием сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу, которые легко усваиваются нашим организмом.

 

Диастаза — основной  фермент, который всегда содержится в натуральном  меде. Количество диастазы в меде является одним из основных показателей для определения качества меда. Чем больше этого фермента, тем большей биологической активностью обладает мёд. Следует иметь в виду, что при нагревании мёда фермент диастаза разрушается, т.е. мёд подвергшийся термической обработке теряет все свои лечебные свойства.

 

Диастазное число нормируется ГОСТ 19792-2001. В соответствии с ГОСТом диастазное число у натуральных качественных медов должно быть не меньше 7 ед. Готе. У нашего цветочного  мёда  диастазное число более 20 ед. Готе, а у гречишного около 35 ед. Готе (см. вкладку «документы»).

 

Что такое крем-мёд?

Крем-мёд становится популярным в  нашей стране из-за своей нежной структуры. Как же получается подобная структура мёда? Опять же все дело в температуре кристаллизации. При температуре 10-15°С и постоянном перемешивании мёд «садится» быстрее, образуя кремоподобную консистенцию с кристаллами, которые не видны и не ощущаются на языке. Полученный таким образом крем-мед сохраняет свои полезные свойства. Он очень вкусный и его любят дети. Иногда в него подмешивают дополнительные полезные вещества: прополис, пергу, пыльцу.

 

Определение качества меда по органолептическим показателям в домашних условиях

Основными органолептическими показателями являются цвет, вкус и запах.

 

Цвет мёда обуславливают красящие вещества нектара, которые хорошо сохраняются и в зрелом мёде. Гамма окраски мёда очень широка  - от прозрачного (акациевый) до тёмно-коричневого (гречишный, каштановый), при кристаллизации мёд светлеет. Не следует покупать розовый, зеленый мёд и меда других неестественных цветов, которые сейчас заполонили прилавки магазинов.

 

По аромату меда также можно судить о его качестве. В цветочном нектаре содержатся летучие органические вещества, которые придают аромат мёду. Некоторые сорта меда  имеют сравнительно слабый аромат.  К таким сортам относятся каштановый, рапсовый, донниковый мёд. Фальсифицированный мед, полученный из  сахарного сиропа, не содержит органических летучих веществ  и не имеет аромата присущего натуральному мёду.

 

Вкус меда зависит от количества фруктозы и глюкозы, находящихся в нем. Чем больше фруктозы, тем более сладким вкусом обладает мёд. Фальсифицированный мёд, полученный из сахарного сиропа менее сладок, чем натуральный цветочный мед. Некоторые сорта меда — гречишный, каштановый, вересковый  имеют одновременно со сладким вкусом еще и лёгкую горечь.

 

Кристаллизация мёда

Кристаллизация мёда — один из признаков натуральности мёда.   Натуральный мёд кристаллизуется спустя 2 – 3 недели после откачки. Основной причиной «садки» мёда является глюкоза, чем больше в мёде содержится глюкозы, тем быстрее он кристаллизуется. Меда с большим содержанием фруктозы кристаллизуются очень медленно, именно поэтому акациевый, вересковый, каштановый меда могут оставаться в жидком состоянии более года.

 

Кристаллизация мёда бывает  мелкозернистой, крупнозернистой и салообразной. На размер кристаллов влияет температура, при которой «садится» мёд. Чем ниже температура, тем быстрее кристаллизуется мёд и тем меньше размеры образующихся кристаллов. И наоборот.

 

Таким образом, кристаллизация мёда не влияет на качество меда, и его полезные свойства сохраняются без изменений.

 

 

Мёд в Москве, свежий мёд

 

Где купить мёд в Москве

В Москве существует большое количество торговых точек и отдельных компаний, которые торгуют продуктами пчеловодства. Мы предлагаем  Вам купить пчелиный мёд в Москве: липовый, гречишный, акациевый, донниковый, майский т.д. как на торговых точках указанных ниже, так и с доставкой, путем заказа по телефону или через сайт. 

 

Вся продукция натуральная, произведена в экологически чистом районе и имеет соответствующие документы.  Цены приемлемые, качество высокое.

 

Наши торговые точки работают с 9.30 до 19.30 и распологаются по адресу: 

1) ТЦ "Продуктовый дом" м. Красносельская, ул. Краснопрудная, д.22/24. (20м от м. Красносельская)

2) ТЦ «Ярославский» м. Алексеевская, ул. Проспект Мира, д.122 к.1.

 

Лечебные свойства мёда. Лечение мёдом

 

Мёд обладает ярко выраженным противомикробным действием благодаря содержанию в нем фитонцидов, природных антибиотиков, которые убивают бактерии, такие как дифтерийный микроб,  стафилококки и стрептококки. Мёд хорошо лечит раны, снижает отек, усиливает регенерацию тканей.

 

Результаты исследований  различных сортов меда показали, что мед играет большую роль в профилактике сердечно-сосудистых  заболеваний, стабилизирует артериальное давление, благотворно влияет на состав крови и липидный обмен. (доктор С.А. Безборько)

 

Известный врач Б.А. Охотский заметил, что мёд хорошо себя показал при лечении пищеварительной системы, так как он  не вызывает раздражение слизистой пищеварительного тракта и легче, чем другие сахара,  выводится почками. (Б.А. Охотский  «Хотите быть красивыми? Будьте!»)

 

С. Младенов в своих книгах о пчеловодстве рассказывает о благотворном влиянии мёда на иммунную систему человека. Употребление меда увеличивает фагоцитоз, количество эритроцитов, повышает гемоглобин. При постоянном употреблении мёда повышается устойчивость организма к инфекционным заболеваниям  в осенне-зимний период. (С. Младенов «Мёд  и мёдолечение»)

 

Заслуженный врач-невропатолог  Э. А. Лудянский доказал,  что мёд снижает уровень  холестерина в крови, способствует расширению коронарных сосудов, снижает раздражение желудочно-кишечного тракта, улучшая его  секреторную и моторную функции. (Э. А. Лудянский «Руководство по апитерапии для врачей, студентов медицинских вузов и пчеловодов »)

 

Всем известно также болеутоляющее и успокаивающее свойства мёда. Мёд успокаивает нервную систему, помогает при бессоннице, улучшает обмен веществ.

 

Будьте здоровы друзья!

 

 

Вид: список сетка
Показать:
Сортировка:
Мёд липовый
Цена указана за 1кг.  Свежий душистый мёд липовый признан одним из лучших, так как обладает безупречным вкусом, а еще славится своими лечебными свойствами. Этот мед душистый. По цвету напоминает светлый янтарь, переливающийся на солнце.  Собирают липовый мед пчелы с цветущих липо..
600.00 р.
Мёд луговой
Цена указана за 1кг Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара   Мёд луговое разнотравье относится к полифлерным сортам меда. Он имеет богатый и насыщенный вкус и аромат, так как содержит в себе нектар множества цветов -  зверобоя, душ..
500.00 р.
Мёд майский
Цена указана за 1кг Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара   Майский мёд относится к  полифлёрным сортам мёда. Майский мёд очень душистый, в нем присутствуют ароматы вишни, смородины, черемухи, земляники, яблони, боярышника, он облада..
600.00 р.
Мёд с белой акации
Цена указана за 1кг Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара   Мёд акациевый – один из наиболее ценных сортов мёда. В жидком виде прозрачный, с зеленовато- желтоватым оттенком, при кристаллизации образует нежную мелкозернистую структуру ..
600.00 р.
Мёд с прополисом
Цена указана за 1кг Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара Мед с прополисом – природное средство для профилактики простуды и гриппа в осенне-зимний период. Обладая сильным противомикробным действием, мёд с прополисом отлично себя показал при лечен..
500.00 р.
Мёд с эспарцета
Цена указана за 1кг   Эспарцетовый мёд     Эспарцетовый мед является светлым и жидким продуктом, прозрачным, может обладать зеленоватым оттенком. Аромат сильный и густой.   Эспарцетовый мед – первосортный, произведенный из нектара эспарцета виколистно..
400.00 р.
Мёд цветочный
Цена указана за 1кг Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара Цветочный мёд относится к полифлерным сортам меда. Он имеет богатый и насыщенный вкус и аромат, так как содержит в себе нектар множества цветов -  расторопши, пустырника, донника, под..
300.00 р.
Мёд в сотах липовый
Цена указана за 1кг меда липового  в сотах . Наш сервис предлагает мед в сотах цельной рамки (вес до 2-х кг), или на развес в свою тару следующих сортов:   липовый мед цветочный мед цветочно-гречишный Мед в рамках находится в запечатанных сотах, для сохранения вкуса, аромата..
700.00 р.
Мед лесной
Цена указана за 1кг Возможная упаковка: наша бесплатная тара 400г, 700г, 1кг, 1.4 кг либо любая ваша тара    Отличия и свойства лесного меда   Лесной мед – это настоящая сокровищница, в которую пчелы собирают нектар с лесных медоносов: шиповника, липы, рябины, малин..
500.00 р.