Как отличить настоящий мед от «липы»?

Каждый человек знает, что мед – это не только вкусно, но и полезно. Причем это касается всех сортов, каждый из них по-своему приносит пользу. Но, к сожалению, многие не очень добросовестные продавцы могут подсунуть подделку. А покупатель, не обладая достаточными знаниями, чтобы отличить ее от настоящего меда, впустую тратит не только свои деньги, но и рискует навредить здоровью.

Подделки можно поделить на:

• Настоящий мед, но с включением различных добавок
• Мед, который изготавливают из материалов не нектарного происхождения
• Мед искусственного происхождения

Натуральность каждого сорта меда определяется по-своему. У каждого есть свои вкусовые, цветовые и другие особенности. Итак, вот несколько способов отличить натуральный липовый мед от «липы»:

• Настоящий мед содержит небольшое количество воды (влажность мёда не более 21%). Если взять кусочек хлеба и положить его в липовый сорт на 10 минут, то он должен затвердеть. Если же он размякнет – это значит, что в продукте повышенная влажность.
• Если размазать мед на бумаге, а поверх него написать что-то химическим карандашом, то надпись, ставшая синей, говорит о том, что продукт не натуральный и содержит влагу.
• Еще один способ – это в небольшое количество липового меда, разбавленного водой, капнуть йода. Если после такой процедуры он приобретет синий оттенок, то это свидетельствует о добавлении в него муки или крахмала.
• Размешав мед с водой, придерживаясь соотношения 1:2, также можно определить натуральность продукта. Мутный раствор с осадком свидетельствует о подделке. Кроме того, если в такой раствор добавить немного уксусной эссенции, а реакцией будет шипение, то это означает, что в продукт был домешан мел.
• Если при изготовлении был добавлен сахар, то это можно проверить с помощью небольшого количества ляписа, добавив его в 5%-10% раствор меда. Если выпавший осадок будет белым, значит, продукт ненатуральный.
• Один из самых простых способов, рекомендованный специалистами, – это положить ложку меда на чистую бумагу и поджечь. Если он расплавится, то в нем присутствует влага, если же обуглится – в него добавлен сахар. Натуральный же продукт от огня не пострадает.

Это только несколько способов, которые советуют опытные пасечники и специалисты в данной области. Кроме того, липовый мед, как и другие сорта, не считая майского, к зиме кристаллизуется. Поэтому, покупая полезное лакомство в зимнюю пору, стоит обращать на это внимание, ведь если мед жидкий – его разогрели, а это существенно сказывается на полезных свойствах!